Gemüseanbau in Baden-Württemberg schrumpft – doch Bio-Höfe halten dagegen
Cetin GeißlerGemüseanbau in Baden-Württemberg schrumpft – doch Bio-Höfe halten dagegen
Rückgang des Gemüseanbaus in Baden-Württemberg seit Jahren
In Baden-Württemberg ist der Gemüseanbau in den letzten zehn Jahren kontinuierlich geschrumpft. Zwar zählte die Branche einst zu den blühenden Sektoren der Region, doch 2024 werden nur noch 10.500 Hektar im Freiland bewirtschaftet. Steigende Kosten, Arbeitskräftemangel und die Konkurrenz durch Importe haben seit 2016 zu einem Rückgang um 15 bis 20 Prozent geführt.
Die beiden wichtigsten Anbaugebiete des Landes liegen im Norden und Süden. Beide profitieren vom milden Klima, das durch Neckar und Rhein geprägt wird und die Produktion begünstigt. Dennoch kämpft der Sektor mit Flächenverbrauch durch Siedlungsausdehnung, hohen Bodenpreisen und einem Mangel an Arbeitskräften.
Der ökologische Landbau hält sich hingegen stabil und macht in diesem Jahr 17 Prozent der gesamten Gemüseanbaufläche aus. Wochenmärkte und regionale Lebensmittelverarbeiter sichern wichtige Absatzwege und halten die lokalen Wertschöpfungsketten am Laufen. Die Nähe zu Städten ermöglicht es den Erzeugern zudem, frische Ware direkt an Verbraucher zu vermarkten – ein entscheidender Vorteil.
Ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit ist die Gärtnerei Kiemle. Das Unternehmen verzichtet auf Einwegverpackungen und liefert sein Gemüse stattdessen in Mehrwegkisten aus. Zudem sammelt es jährlich 20.000 Kubikmeter Regenwasser zur Bewässerung und setzt auf energieeffiziente Lastenräder für den innerbetrieblichen Transport. Als Leuchtturmbetrieb des Qualitätszeichens Baden-Württemberg verbindet Kiemle ökologische Verantwortung mit hochwertigen Regionalprodukten.
Der Rückgang im Gemüseanbau spiegelt die größeren Herausforderungen wider, vor denen die Landwirtschaft in Süddeutschland steht. Zwar bieten Bio-Produktion und regionale Partnerschaften etwas Stabilität, doch muss sich der Sektor den wachsenden Belastungen anpassen. Betriebe wie die Gärtnerei Kiemle zeigen jedoch, wie Innovation und Nachhaltigkeit die Zukunft des regionalen Anbaus sichern können.
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