Noma feiert im August sein großes Comeback in Kopenhagen
Noma kehrt im August als vollwertiges Restaurant nach Kopenhagen zurück
Das mit Spannung erwartete Comeback des renommierten Restaurants folgt auf eine vorübergehende Schließung und ein kürzliches Gastspiel in Los Angeles. Fans können sich den 5. August bereits im Kalender markieren – dann öffnet Noma seine Türen wieder für Gäste.
Das Restaurant startet mit einem neuen Menü, das pro Person 675 US-Dollar kostet. Monatlich soll das Team ein frisches Konzept vorstellen, inspiriert von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften.
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Neue Rollen im Team René Redzepi zieht sich zwar aus dem täglichen Betrieb zurück, bleibt dem Haus aber als kreativer Leiter erhalten. Pablo Soto übernimmt die Position des Küchenchefs, während Mette Bring Søberg die Forschung und Entwicklung leitet. Als neue Geschäftsführerin stößt Annika de Las Heras dazu, um Noma in die nächste Phase zu führen.
Das Ziel des Restaurants bleibt unverändert: weiter forschen, lernen und sich verbessern. Die Neueröffnung leitet eine neue Ära ein – mit klarem Fokus auf Innovation und Kreativität. Gäste dürfen sich ab diesem Sommer auf ein sich ständig weiterentwickelndes Erlebnis freuen.
